Fertigprodukte bei Fructoseintoleranz?

Welche Fertigprodukte kommen bei Fructoseintoleranz in Frage und welche sollte man nicht verzehren? Leider ist die Liste der unbedenklichen Produkte kurz, aber es gibt Lösungen, um am Abend nicht lange in der Küche zu stehen und man spart noch Geld.

Wie auch Lasagne und Spaghetti Bolognese oder Tomatensuppe kann Tiefkühlpizza Fructose enthalten. Die Fructose kann als Malzextrakt oder Glukosesirup im Teig verarbeitet sein. Fast alles, was die Industrie aus Tomate herstellt, wird mit Zucker versetzt. Viele Menschen mögen den leicht säuerlichen Geschmack von Tomate nicht. Zucker gleicht die Säure aus und wirkt zusätzlich als Konservierungsstoff. Dies betrifft natürlich auch Ketchup! Ketchup ohne Zuckerzusätze ist im Regelfall entsprechend gekennzeichnet und nennt sich dann zum Beispiel „Zero“! Aber Vorsicht! Auch da bedeutet „Zero“ nur, dass weder Haushaltszucker noch Glukose zugesetzt sind. Das Produkt mit Tomaten enthält aber dennoch von Natur aus Fructose. Ein Blick auf die Inhaltsstoffe führt da immer zu mehr Sicherheit, wie viele Kohlenhydrate im Fertigprodukt zu finden sind.

Beim Pizzabelag können Wurst oder Gemüse aus der Dose dabei sein. Auch diese beiden Fertigprodukte können Fructose enthalten. Mais und Erbsen sind von Natur aus fructosehaltig. Zusätzlich kann aber auch noch Zucker mit seiner konservierenden Wirkung in der Dose eingesetzt worden sein. In diesem Fall fehlt teilweise die Bezeichnung „Zucker“ auf der Zutatenliste. Stattdessen kann aber die verwendete Zuckerart als Dextrose, Glukosesirup, Invertzuckersirup oder Maltodextrin aufgeführt sein.

Billige Wurst für Pizza mit Salami wird mit Starterkulturen schnell gereift. Hier können unter anderem auch Zusätze von Zitrusfrüchten und Glukose enthalten sein. Letzteres soll das Aroma der Starterkultur, die einen chemischen Beigeschmack hat, dämpfen.

Auch Fischgerichte aus der Tiefkühltheke können zugesetzten Zucker in der Panade enthalten. Beim Marktführer, dem Kapitän, haben wir übrigens keine Fructose auf der Zutatenliste gefunden. Das trifft sicherlich auch auf andere Hersteller zu und soll keine Werbung sein. Trotzdem zur Sicherheit immer zuerst alle Inhaltsangaben überprüfen.

Und was ist die Alternative? Selber machen und einfrieren. Gerade Gerichte wie Bolognese, Lasagne oder Pizza lassen sich auch zu Hause leicht selber herstellen. Bereiten Sie nicht nur zwei Portionen zu, sondern vier, sechs oder acht Mahlzeiten und frieren Sie das Essen nach dem Abkühlen einfach ein.

Für Pizza oder Pizzazungen ist es am besten, wenn Sie den Pizzaboden leicht vorbacken und ohne Belag in den Froster geben. Verwenden Sie mit Fructoseintoleranz keine fertigen Pizzaböden!

Es gibt kaum noch Supermärkte, die in ihrem Sortiment keine Fertiggerichte anbieten. Das erste Indiz, ob man das Produkt kaufen sollte, liefert schon das Haltbarkeitsdatum. Je länger das Produkt haltbar ist, desto länger sind die Zutatenliste und vor allem die Liste der Konservierungsstoffe.

Zucker und Glukose sind wunderbar billige Konservierungsstoffe! Also vor dem Kauf immer die Zutatenliste durchlesen! Zucker wird auch gerne in Dingen versteckt, die vor allem Kinder mögen. Der Geschmackssinn von Kindern ist noch nicht vollständig ausgereift, aber schon am ersten Tag der Geburt schmeckt einem Kind Zucker. Muttermilch ist nämlich auch süß! Kein Wunder also, dass die Industrie Zucker auch gerne im Hackbällchen für Kinder oder in Nuggets versteckt, die für viele Kinder ein Gaumenschmaus sind. Haushaltszucker kann auch bei Fertiggerichten wie Kartoffelbrei eingesetzt werden. Das Kind wird den Zucker kaum wahrnehmen, aber das Fertigprodukt wird ihm besser schmecken.

Fazit: Auf der sicheren Seite sind Sie, wenn Sie selbst vorkochen oder vorbacken und selbstgemachte Gerichte in Tupperware einfrieren. Sie haben den gleichen Effekt wie bei Fertiggerichten aus dem Kühlregal oder der Tiefkühltruhe im Supermarkt – eine schnelle Mahlzeit.

Zudem ist das selbstgemachte Gericht auch noch deutlich billiger als aus dem Supermarkt und schmeckt viel besser. Ansonsten gilt, immer die Zutatenliste lesen.

Alles über unser Fructophan zur Verhinderung von einem Mangel an Mikroelemente finden Sie hier und fragen Sie Ihren Arzt oder Ihre Ernährungsberaterin.

Bildquelle: KI generiert